食品等を製造している企業の多くは、出荷前に製品をランダムに抜き取り検査をし安全性を確認してから出荷しています。 Continue reading “安全性を高めるための手法、HACCP” →

日本では2018年の6月に15年ぶりに食品衛生法等の一部を改正する法律が公布されて、HACCPが義務化されることになりました。 Continue reading “2021年には完全義務化されるHACCP” →

HACCPとは食品の衛生管理手法の一つで、実際にスーパーやコンビニなどで購入する商品にもこの文言やマークがついているのを見たことがある人も多いでしょう。 Continue reading “衛生管理のHACCP” →

HACCP（ハサップ）とは、食品の衛生管理に関する方法のこと。 Continue reading “世界基準の衛生管理法 HACCPとは？” →

HACCPは元々はアメリカで宇宙食をより安全に製造するために考えられた衛生管理の手法です。 Continue reading “安全性だけでなく、生産性の向上につながるHACCP” →

食品のパッケージや外箱などに刻印されているHACCPマーク、これは認可制度で所定機関からのお墨付きを貰っている企業だけが使えるシンボルマークです。 Continue reading “HACCP認証にはどのような利点があるのか” →

HACCPの導入が義務付けられて対応が迫られていますが、いまいち何をやって良いのかわからないと言う人が多いのが現実です。 Continue reading “規格とは違うHACCP” →

HACCPは食品を製造している会社や工場が取得する制度ではありますが、これは各家庭でも実施することで食中毒の予防に繋がるメリットがあります。 Continue reading “自宅でもできるHACCP手法もあります” →

HACCPは食品加工を行う際に考えられる危害を特定し、その発生する恐れをできる限り低減する活動です。 Continue reading “危害を特定するHACCP” →

義務化されたHACCPを導入するにしても、メリットがないと社員のモチベーションが高まりません。 Continue reading “HACCPで得られるメリット” →